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[美食DIY] 在家做田螺鴨腳煲成本不到30塊,快來學學吧!

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在家做田螺鴨腳煲成本不到30塊,快來學學吧!

前幾天在家,突發奇想做了一次田螺鴨腳煲,
沒想到第一次做,味道也不輸外面,超入味超過癮。
重要的是成本不到30塊,超值!
這一盤在外面得小一百了吧。


準備材料(以下是六人份的):
釘子螺10塊(喜歡吃釘子螺所以沒有選用石螺),
鴨腳8個共9塊,酸筍+紫蘇2塊,
豆腐泡4塊;小米椒5個,八角一個,生姜切片,蒜切碎(都是家里有的)。

1、買回來的釘子螺反復清洗,我大約清洗了十五次才干凈


2、鍋內倒水,放入釘子螺,水量沒過釘子螺就好,
再放入幾片姜,一點鹽,燒開以后倒入料酒或者米酒,
煮8分鐘左右將釘子螺撈出,用清水再清洗兩遍。

3、清洗鴨腳,可以選擇切開或者不切,
我自己做把鴨腳切成了小塊的,比較方便,瀝干水分


4、鍋里倒油,油熱以后把鴨腳倒進去小火炸八分鐘左右,撈出備用


5、鍋里留少許油,放入酸筍和蒜末炒三分鐘,
放入鴨腳,釘子螺,八角,姜片,紫蘇,鹽,醬油,辣椒,料酒或米酒翻炒五分鐘,
倒入水,沒過材料


6、燒開以后倒入另一個鍋,繼續用電磁爐燉煮20分鐘,
然后放入豆腐泡,(喜歡吃蛋的可以把蛋煮熟剝殼后放進去一起燉)
接著再燉20分鐘左右就可以吃了!


PS: 燉的過程中水干了別忘記了加熱水,燉得越久越入味。

有空在家嘗試一下,味道真的贊,
來上兩杯小酒,這日子舒坦了。

娌欏彂
發表于 2020-4-2 22:46:54 來自手機 | 只看該作者
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鏉垮嚦
發表于 2020-5-6 16:13:04 | 只看該作者
沒有辣椒是沒有靈魂的
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金牌會員

鍦版澘
發表于 2020-5-7 15:53:54 | 只看該作者
好吃
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5#
發表于 2020-5-18 10:17:18 | 只看該作者
看著不錯!
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